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ブルーチーズのペンネ

ブルーチーズのペンネ

ブルーチーズはゴルゴンゾーラ。アクセントで、生ハムと温野菜を添えました。


カルボナーラスパゲティー

カルボナーラスパゲティー

卵黄(L)2個と生クリームのこってり系カルボ。茹であがったパスタの余熱で、玉子のソースに濃度をつけます。隠し味で醤油をちょっと。


ソーメンのサラダ風(オリジナル)

ソーメンのサラダ風(オリジナル)

すりおろした山芋に、醤油、マヨネーズ、一味にプチトマト、空豆などお好みの野菜をくわえ、茹でて冷やしたソーメンと合わせます。鰹節、ゆで卵などをトッピングして出来あがり。


オリーブとケッパーのトマトスパゲティ

オリーブとケッパーのトマトスパゲティ

プッタネスカ(娼婦風)が正式名称。ガーリックオイルに鷹の爪、アンチョビ、オリーブ、ケッパーにトマトソースをくわえ、茹であがったパスタと合わせます。バジリコピュレとエダムチーズをトッピングして出来あがりです。


ボンゴーレ ビアンコ

ボンゴーレ ビアンコ


ボンゴーレ ロッソ

ボンゴーレ ロッソ


ピーマンと鶏肉のスパゲティ

ピーマンと鶏肉のスパゲティ


タラコとキノコのスパゲティ

タラコとキノコのスパゲティ