ブルーチーズはゴルゴンゾーラ。アクセントで、生ハムと温野菜を添えました。
卵黄（L）２個と生クリームのこってり系カルボ。茹であがったパスタの余熱で、玉子のソースに濃度をつけます。隠し味で醤油をちょっと。
すりおろした山芋に、醤油、マヨネーズ、一味にプチトマト、空豆などお好みの野菜をくわえ、茹でて冷やしたソーメンと合わせます。鰹節、ゆで卵などをトッピングして出来あがり。
プッタネスカ（娼婦風）が正式名称。ガーリックオイルに鷹の爪、アンチョビ、オリーブ、ケッパーにトマトソースをくわえ、茹であがったパスタと合わせます。バジリコピュレとエダムチーズをトッピングして出来あがりです。
