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トラギス

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三津界隈では『トラハゼ』と呼ばれておりますがキスの仲間。小さいけど骨が硬くウロコの密度もしっかりしており下処理が大変な魚ですが大変美味です。素揚げして三杯酢に漬け込むのが定番の食べ方だそうです。

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